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C A R V Ã O 7 0 € BOAS VINDAS DO CHEF Os t ra s f r e s ca s da Ri a Fo rmo s a e uma f l ut e de e s pumant e O che f c onv i da a v i r em à c o z i nha de gus t ar o s t ra s abe r t a s no carvão COUVERT Pão de ma s s a mãe , az e i t e e az e i t ona s . Que i j o de ove l ha amant e i gado de Re guengo s de Mons araz , pr e sunt o e f ue t de po r c o pr e t o de Es t r emo z ENTRADA Ovo s c om sh i i t ake s , l i ngu i ça e s a l s i cha f r e s ca do Bo l hão no carvão PRATOS Po l vo , ba t a t a do c e , c ebo l a r oxa e p iment o s ve rme l ho s no carvão Lagar t o s de po r c o pr e t o bo l o t a no carvão SOBREMESA Banana , Cho c o l a t e , g e l ado e rum no carvão L ú x u r i a 1 5 0 € BOAS VINDAS DO CHEF Os t ra s f r e s ca s Gi l l ardeau e uma f l ut e de Champagne Laur ent -Pe r r i e r COUVERT Pão de ma s s a mãe , az e i t e e az e i t ona s . Que i j o de ove l ha amant e i gado de Re guengo s de Mons araz , pr e sunt o e f ue t de po r c o pr e t o de Es t r emo z ENTRADA To r o t ar t ar e c om cav i ar Be l uga PRATOS Ar r o z de l avagant e azu l da no s s a c o s t a Vaz i a wagyu A5 J apão SOBREMESA Tr i o l og i a de s obr eme s a s